Menu Gastronomique Japonais

Le jeudi 4 juin et le vendredi 5 juin 2026
Midi et Soir
Menu Japonais à 4 mains avec Ikuko "SHIAWASSE" et Thierry Merville
En Accord avec Bertil Toulouse saké club à Toulouse

87€

• AMUSE BOUCHEGelée d′édamamé et cerisier
  桜の花の塩漬け入り枝豆の出汁寄せ
  Fève grillée　
  空豆の素焼き
  Salade d′épinards
  ほうれん草のお浸し
• ASSORTIMENTS DE SOUSHISMaki californien végétarien
  色々野菜の裏巻き
  Témari zushi au saumon mariné
  漬けサーモンの手毬寿司
  Témari zushi de shiitaké ( champignon japonais )
  椎茸の甘煮の手毬寿司
• A SUIVREWagyu Boeuf
  神戸牛
• A SUIVREMarmite de Nikko " Yosé nabé "
  Lotte, crevette, St Jacques, surimi maison frit, choux chinois, enoki,shiitakés, tofu, udon, assaisonné au
  ponzu maison
  日光の海鮮寄せ鍋、自家製ポン酢添え
• PATISSERIESFlan au miso
  味噌入りプリン
  Dango au kinako ( boulettes de farine de riz gluant à la farine de soja)
  きな粉焼き団子
• ACCORD JAPONAIS 3 VERRES 35€
• ACCORD JAPONAIS 4 VERRES 40€