Soirée Japonaise du Mercredi 19 et Jeudi 20 Mars 2025 au dîner

Menu unique servi dans l′ensemble, un accord Mets et Alcool vous sera proposé au tarif de 40€ pour 4 verres

85€

• Amuse boucheChou chinois au Yuzu-koshô
  (Chou chinois saumuré au Yuzu et piments)
  白菜の柚子胡椒和え
  Namerô de saumon
  (Tartare de saumon au miso)
  鮭のなめろう
  Soupe claire à la façon soupe du nouvel an
  新春のお吸い物
  Saké Pétillant naturel O riz garami
  Mugicha pomme shiso
• Assiette de sushiNigiri au thon et caviar
  マグロの握り キャビア添え
  Gunkan à l′oursin
  雲丹の軍艦巻き
  Maki végétarien
  野菜の裏巻き
  Saké Fu
  Thé Hojicha
• PoissonSuishôni de navets à la noix de Saint Jacques
  帆立貝と大根の水晶煮
  Namasu
  (Salade de carotte et radis blanc)
  紅白なます
  Saké Houjun
  Thé vert sencha
• ViandePorc au gingembre
  豚の生姜焼き
  Légumes mijotés
  (Asperges, carottes, taro, Shimeji)
  筑前煮
  Onigiri grillé
  (Boulette de riz grillée)
  焼きおにぎり
  Saké Raifuku Chokarakuchi
  Thé noir fumé au bois de cerisier
• DessertMushi-pain au miso
  味噌入り蒸しパン
  Sorbet au Yuzu
  柚子のシャーベット
  Kinton
  (Purée de patate douce)
  金団
  Umeshu thé vert
  Mocktail amazake genmaicha citron vert