Prochainement, preparez-vous !
Au printemps 2022, préparez-vous
à un grand évènement...


nos Menus

  • Menu Découverte

    Servi exclusivement le midi du mardi au vendredi
    (hors jour feriés)

    35€

      • -Découvertes Occitanes
      • Entrée-Œuf poché aux moules et poireaux, sauce crustacés
      • Plat-Filet de rascasse, beurre monté orange carottes rouleaux printaniers
        ou
        -Bœuf sauté, confiture d′oignons rouges, pommes de terre grenailles
      • Dessert-Riz au lait à la fève de tonka, poire fondante
      • Entrée, Plat, Fromage et Desert 47€
  • Menu Terre, Mer et Jardin

    Servi du mardi au samedi midi et soir

    65€

      • Mise en bouche-Découverte Occitane
      • À suivre-Foie gras du Lauragais confit dans sa graisse, déclinaison de betterave, pain grillé
      • À suivre-Noix de Saint Jacques rôties, mousseline et râpé de brocolis, épinards au beurre noisette, jus de carottes orangé
        Ou
        -Cassoulet aux haricots Tarbais "Champion du monde de Toulouse 2019"
      • Dessert-Soufflé façon bavarois à l′ananas et son ananas rôti
      • Entrée, Plat, Fromage et Dessert 77€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€
  • Menu Dégustation

    Servi uniquement pour l′ensemble de la table
    du mardi au samedi midi et soir

    85€

      • Mise en bouche-Découverte Occitane
      • Entrée-Tortellinis de langoustines, purée d′artichauts, sauce crustacés
      • À suivre-Morilles farcies, asperges vertes rôties
      • À suivre-Pigeon désossé et farci à la Royale, risotto de céréales
      • Dessert-Millefeuille d′Arlettes croustillantes, crème princesse à la vanille, caramel d′agrumes
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 4 verres 40€
  • Prix TTC service compris