Menu Saint Valentin 2026

MENU SERVI
LE VENDREDI 13 FÉVRIER AU DÎNER

SAMEDI 14 FÉVRIER MIDI ET SOIR

• Pour vous mettre en appétit....3 Découvertes Occitane 145€
• -Cappuccino de foie gras, chocolatine aux pruneaux
• -Cœur d′artichaut garni d′une mousseline truffée
• -Cœur de langoustines en raviole, sauce corail
• -Cœur de filet en Wellington
• -Cœur d′Amour
• -Mignardises

Menu Enfant

Bouchée Apéritive, 1 plat viande ou poisson, 1 dessert

24€

• -PLATViande ou poisson du menu Jour et son accompagnement de saison
• -DESSERTDessert du Jour

Menu Pause Déjeuner

Disponible à partir du 20 Janvier 2026
Formule Entrée-Plat-Dessert 35€
Servi exclusivement au déjeuner du Mardi au Vendredi
(hors jour fériés)

35€

• Entrée-DEMI LUNE
  Demi lune de ricotta, jambon fumé et épinards
• Plat-LA VIANDE DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Bavette rôtie, duxelles de champignons, jeunes poireaux, purée
  ou
  -LE POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Filet de saumon, duxelles de champignons, jeunes poireaux, purée
• Dessert-LA POIRE
  Pochée aux épices, crémeux vanille, tuile au grué de cacao, crème anglaise au chocolat, glace à la badiane
• Entrée, Plat, Fromage et Dessert 47€
• Accord Mets et vins 3 verres 30€

Menu Plaisir au dîner

Servi du Mardi au vendredi Soir hors jours fériés et vendredi 13 février 2026

47€

• Pour vous mettre en appétit......-Le Cappuccino de foie gras et sa chocolatine aux pruneaux
• Entrée-DEMI LUNE
  Demi lune de ricotta, jambon fumé et épinards
• Plat-LA VIANDE DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Bavette rôtie, duxelles de champignons, jeunes poireaux, purée
  ou
  -LE POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Filet de saumon, duxelles de champignons, jeunes poireaux, purée
• Dessert-LE 1000 FEUILLES
  Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier, glace vanille
  Ou
  -LA POIRE
  Pochée aux épices, crémeux vanille, tuile au grué de cacao, crème anglaise au chocolat, glace à la badiane
• Entrée, Plat, Fromage et Dessert 59€
• Accord Mets et Vins 3 verres 35€

Menu Terre Mer et Jardin

Servi du Mardi au Samedi Midi et Soir

67€

• Pour vous mettre en appétit......-MISE EN BOUCHE
• À suivre-LE HOMARD
  Tortellinis de queue de homard, crème de homard, déclinaison de céleri
  Ou
  -LE PÂTE EN CROÛTE MAISON A LA TRUFFE
  ou
  -Croque Madame au cantal et truffe
  supplément 10 €
• À suivre-LE VEAU
  Pot au feu de veau de l′Ariège au foie gras, légumes d′hiver, râpé de truffe
  Ou
  -LES SAINT- JACQUES
  Cuites plancha, risotto de légumes oubliés crémeux
  Ou
  -LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE 2019
  Haricots d′Antan Label Rouge, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, tourin à l′ail et croquette de canard
  Ou
  -LE LIEVRE A LA ROYALE
  Entièrement désossé et farci à la Royale, purée gourmande à la truffe
  Supplément de 20€
• Dessert-LE 1000 FEUILLES
  Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier, glace vanille
  Ou
  -LA POIRE
  Pochée aux épices, crémeux vanille, tuile au grué de cacao, crème anglaise au chocolat, glace à la badiane
• Entrée, Plat, Fromage et Dessert 79€
• Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€

Menu TouTruffe

Menu servi du Mardi au Samedi Midi et Soir
Entrée-Plat-Dessert: 95€
Entrée-Poisson-Viande-Dessert 115€

95€

• Pour vous mettre en appétit......Mise en bouche
• EntréeLE FOIE GRAS DU LAURAGAIS
  Foie gras mi-cuit à la truffe
  Ou
  Le croque-Madame au vieux cantal truffé
• PlatLE VEAU
  Pot- au- feu veau de l′Ariège au foie gras, légumes d′hiver, râpé de truffe
  Ou
  LA LOTTE
  Médaillon rôti, purée de céleri et râpé de truffe
  Ou
  LE LIEVRE SAUVAGE
  Entièrement désossé et farci à la Royale, purée gourmande à la truffe
• DessertLE 1000 FEUILLES A LA TRUFFE
  Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille et truffes, glace à la truffe