Prochainement, preparez-vous !
Au printemps 2022, préparez-vous
à un grand évènement...


nos Menus

  • Soirée Vigneronne Du 1er décembre à partir de 19h30 avec Brumont Château Bouscassé

    Servi uniquement le jeudi 1er décembre au dîner, hors boisson
    Jeu concours: 1 Magnum Château Bouscassé 2008 à gagner.
    Profitez d′une vente directe de vins prix caveau

    65€

      • Entrée-4 Découvertes Occitane
      • A suivre-Ceviche de Daurade royale, rouleau végétal aux herbes iodées
      • A suivre-Médaillon de chevreuil rôti aux airelles, châtaigne, courge et champignons
      • A suivreChoco panais au caramel
      • A suivreMignardise
      • Accord Mets et Vins 3 verres 35€
      • Accord Mets et Vins 4 verres 40€
  • Menu Découverte

    Servi exclusivement le midi du mardi au vendredi
    (hors jour feriés)

    35€

      • -Découvertes Occitanes-Soupe de moules et lentilles du Lauragais, émulsion de crustacés
        -Maki au filet de thon mariné
        -Croquette d′aligot et brunoise de porc noir de bigorre
      • Entrée-Soupe de châtaignes, fritons de canards et croûtons, œuf mollet bio
      • Plat-Filet de poisson du jour, déclinaison de courges
        ou
        -Pièce du boucher, confiture d′échalote et grenade au vin rouge
      • Dessert-Baba au rhum aux épices d′hiver
        ou
        -Assiette de 3 fromages affinés par la fromagerie Xavier
      • Entrée, Plat, Fromage et Desert 47€
  • Menu Terre, Mer et Jardin

    Servi du mardi au samedi midi et soir

    65€

      • Mise en bouche-Découverte Occitane
      • À suivre-La truite du Pays Basque: chair de truite en Cannelloni de Radis Blue Meat, tronçon mi-cuit agrume de "Rudi", vinaigrette Japonaise
      • À suivre-Gigue de chevreuil sauce poivrade, légumes d′hiver
      • Dessert-Parfait glacé vanille aux agrumes, sorbet d′orange et son infusion aux épices
      • Entrée, Plat, Fromage et Dessert 77€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€
  • Menu Dégustation

    Servi uniquement pour l′ensemble de la table
    du mardi au samedi midi et soir

    85€

      • Mise en bouche-Découverte Occitane
      • Entrée-Queue de langoustine et premières Saint Jacques, bouillon de carapaces au safran bio de Pompertuzat
      • À suivre-Filet de daurade royale rôti au beurre noisette, épinards à la florentine
      • À suivre-Ris de veau de cœur rôti au jus, farci de céréales
      • Dessert-Balade en forêt et chocolat
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 4 verres 40€
  • Prix TTC service compris