Prochainement, preparez-vous !
Au printemps 2022, préparez-vous
à un grand évènement...


nos Menus

  • Menu Découverte

    Servi exclusivement le midi du mardi au vendredi
    (hors jour feriés)

    35€

      • Mise en bouche-Cappuccino de foie gras, émulsion cèpes et café, chocolatine aux pruneaux
      • Entrée-Fricassé d′artichauts violets, beurre d′aïoli et maquereau mariné
      • Plat-Pastilla d′agneau, purée à la soubressade
      • Dessert-Moelleux à la carotte, curcuma et son sorbet fanes de carottes
      • Entrée, Plat, Fromage et Desert 47€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons 1 Accord Mets et vins 3 verres 30€
  • Menu Terre, Mer et Jardin

    Servi du mardi au samedi midi et soir

    65€

      • Mise en bouche-Cappuccino de foie gras, émulsion cèpes et café, chocolatine aux pruneaux
      • Entrées-Escalope de Foie gras fumée et grillée, déclinaison d′asperges
        ou
        -Ceviche de lieu jaune, rouleaux aux herbes potagères et tarama maison
      • Plats-Pavé de Boeuf occitan à la mignonnette de poivre noir de Kampot, légumes du printemps et polenta croustillante
        ou
        -Thon rouge de Méditerranée laqué à l′orange sanguine, céleri et polenta
        ou
        -Cassoulet "Champion du Monde Toulouse 2019" aux haricots Tarbais
      • Dessert-Millefeuille croustillant, crème princesse vanille et son caramel
        ou
        -Chocolat, avocat et piment d′Espelette
      • Entrée, Plat, Fromage et Dessert 77€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons 1 Accord Mets et vins 3 verres 35€
  • Menu Dégustation

    Servi uniquement pour l′ensemble de la table
    du mardi au samedi midi et soir

    85€

      • Mise en bouche-Cappuccino de foie gras, émulsion cèpes et café, chocolatine aux pruneaux
      • Entrée-Variation autour de l′Asperge, tartare de gambas, jambon Ibérique
      • À suivre-Filet de Saint Pierre rôti, tortellini de tomates et artichauts
      • À suivre-Filet de Veau Occitan, morilles farcies, petits légumes du printemps
      • Dessert-Rhubarbe parfumée au poivre, praliné de cacahuètes
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 4 verres 40€
  • Prix TTC service compris