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nos Menus

  • Menu Enfant

    3 Bouchées Apéritives, 1 plat viande ou poisson, 1 dessert

    24€

      • -PLATViande ou poisson du menu Jour et son accompagnement de saison
      • -DESSERTDessert du Jour

  • Menu Express

    Servi exclusivement au déjeuner du Mardi au Vendredi
    (hors jour fériés)

    29€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • Entrée-Plat-CAVIAR D′AUBERGINES, VENTRECHE DE THON MARINNEE, OEUF POCHE
        -Escalope milanaise, légumes farcis         29€
      • Plat-Dessert-Escalope milanaise, légumes farcis
        -Dessert du jour         29€
      • Formule Entrée-Plat ou Plat-Dessert avec 1 verre de vin et 1 café 39€

  • Menu Pause Déjeuner

    Servi exclusivement au déjeuner du Mardi au Vendredi
    (hors jour fériés)

    35€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • Entrée-CAVIAR D′AUBERGINES, VENTRECHE DE THON MARINNEE, OEUF POCHE
      • Plat-Escalope milanaise, légumes farcis
      • Dessert-LE BABA AU LIMONCELLO ET PISTACHES
        Baba imbibé au sirop aux épices, arrosé de limoncello au moment, déclinaison de pistaches: en glaces, concassées, sur un lit de marmelade orange citron
      • Entrée, Plat, Fromage et Dessert 47€

  • Menu Cassoulet

    Servi du Mardi au samedi Midi et Soir hors jours fériés

    50€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • PLAT-LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE DE TOULOUSE 2019
        Haricots Tarbais Label Rouge, saucisse de couenne, saucisse de Toulouse, Croquette de Confit de canard, tourin à l′ail
        OU
        -Tartare de thon, vierge de tomates, salade fraîcheur
      • DESSERT-LE 1000 FEUILLES
        Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier

  • Menu Terre Mer et Jardin

    Servi du Mardi au Samedi Midi et Soir

    65€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • À suivre-LE VEAU OCCITAN
        En tartare, filet de sardine mariné
        -LE FOIE GRAS DU LAURAGAIS
        Foie gras mi-cuit au sésame, compotée de figues fraîches, pickles de girolles
      • À suivre-LA CANETTE (Origine France)
        En filet rôti, jus à l′espagnole, frites de panisse
        Ou
        -LE THON ROUGE DE MEDITERRANEE
        En croûte de chorizo, arancini safran, beignets de légumes
        Ou
        LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE DE TOULOUSE 2019
        Haricots Tarbais Label Rouge, saucisse de couenne, saucisse de Toulouse, Croquette de Confit de canard, tourin à l′ail
        Ou
        -LE BOEUF OCCITAN
        Tournedos de filet de bœuf au foie gras, bouquet de légumes, jus au poivre de Tchuli (supplément de 15 euros)
      • Dessert-LE 1000 FEUILLES
        Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, glace vanille, caramel laitier
        Ou
        -LE BABA AU LIMONCELLO ET PISTACHES
        Baba imbibé au sirop aux épices, arrosé de limoncello au moment, déclinaison de pistaches: en glaces, concassées, sur un lit de marmelade orange citron
      • Entrée, Plat, Fromage et Dessert 77€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€

  • Menu Dégustation

    Servi du Mardi au Samedi Midi et Soir pour l′ensemble de la table

    95€

      • A Suivre-LA LANGOUSTINE
        Fricassée de Girolles de l′Ariège, queues et crème de langoustines
      • A Suivre-LA LOTTE
        En médaillon, déclinaison d′artichauts
      • A Suivre-LE BOEUF OCCITAN
        Tournedos de filet de bœuf au foie gras, bouquet de légumes, jus au poivre de Tchuli
      • DessertLE CHOCOLAT
        Entremet chocolat et déclinaison de framboise
      • menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€
      • menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 4 verres 40€

    • Prix TTC service compris