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nos Menus

  • Menu Fête des Mamans

    Menu unique servi en 3 ou 4 temps pour l′ensemble de la Table le Dimanche 26 Mai 2024 au déjeuner
    Menu en 3 temps à 80 euros
    Menu en 4 temps à 95 euros

    80€

      • Pour vous mettre en appétit......3 Bouchées apéritives de saison
      • Mise en boucheCappuccino de foie gras émulsion cèpes et café, chocolatine aux pruneaux
      • A SuivreAsperges vertes de Montgiscard gratinées au vieux cantal, foie gras mi-cuit du Lauragais au sésame noir
      • A suivreLonge de veau de l′Aveyron rôti, barigoule d′artichauts, frites de panisse, ketchup de tomates au basilic
        Ou
        Tournedos de thon rouge de Méditerranée en croûte de chorizo de porc noir, tomate farcie d′un risotto de paëlla
      • A suivreCœur d′amour des mamans, pistaches et sorbet framboises
      • Accords Mets et Vins 3 verres 40€
      • Accord Mets et Vins 4 verres 45€
  • Menu Enfant

    3 Bouchées Apéritives, 1 plat viande ou poisson, 1 dessert

    24€

      • -PLATViande ou poisson du menu Jour et son accompagnement de saison
      • -DESSERTDessert du Jour
  • Menu Express

    Servi exclusivement au déjeuner du Mardi au Vendredi
    (hors jour fériés)

    29€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • Entrée-Plat-Croustilles de confit de canard, haché d′aubergines
        -La pluma de porc de l′Aveyron, purée à la soubressade
        Ou
        -Filet de poisson du jour (selon arrivage), purée à la soubressade
        29€
      • Plat-Dessert-La pluma de porc de l′Aveyron, purée à la soubressade
        Ou
        -Filet de poisson du jour (selon arrivage), purée à la soubressade
        -Dessert du jour
        29€
      • Formule Entrée-Plat ou Plat-Dessert avec 1 verre de vin et 1 café 39€
  • Menu Pause Déjeuner

    Servi exclusivement au déjeuner du Mardi au Vendredi
    (hors jour fériés)

    35€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • Entrée-Croustilles de confit de canard, haché d′aubergines
      • Plat-La pluma de porc de l′Aveyron, purée à la soubressade
        Ou
        -Filet de poisson du jour (selon arrivage), purée à la soubressade
      • Dessert-L′ABRICOT
        Madeleine au miel et son abricot rôti, gel abricot miel, tuile et glace aux amandes, crémeux verveine
      • Entrée, Plat, Fromage et Dessert 47€
  • Menu Cassoulet

    Servi exclusivement du Mardi au Jeudi au dîner hors jours fériés

    50€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • PLAT-LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE DE TOULOUSE 2019
        Haricots Tarbais Label Rouge, saucisse de couenne, saucisse de Toulouse, Croquette de Confit de canard, tourin à l′ail
        OU
        -LE POISSON DU JOUR (SELON ARRIVAGE)
        En filet rôti, pâtes Udon au pistou
      • DESSERT-LE 1000 FEUILLES
        Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier
  • Menu Terre Mer et Jardin

    Servi du Mardi au Samedi Midi et Soir

    65€

      • Pour vous mettre en appétit......-3 MISES EN BOUCHE
      • À suivre-LE THON ROUGE DE MEDITERRANEE
        En ceviche mi-cuit, citron gingembre, rouleaux printaniers
        Ou
        -LES ASPERGES VERTES DE MONTGISCARD ET LE FOIE GRAS DU LAURAGAIS
        Gratinées au cantal, herbes fraîches, foie gras mi-cuit
      • À suivre-LA CANETTE (Origine France)
        En filet rôti, jus à l′espagnole, frites de panisse
        Ou
        -L′ASSIETTE DU PÊCHEUR
        Cuit à la plancha crème et ses petits légumes du printemps
        Ou
        LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE DE TOULOUSE 2019
        Haricots Tarbais Label Rouge, saucisse de couenne, saucisse de Toulouse, Croquette de Confit de canard, tourin à l′ail
      • Dessert-LE 1000 FEUILLES
        Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, déclinaison de fraises, caramel laitier
        Ou
        -L′ABRICOT
        Madeleine au miel et son abricot rôti, gel abricot miel, tuile et glace aux amandes, crémeux verveine
      • Entrée, Plat, Fromage et Dessert 77€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€
  • Menu Dégustation

    Servi du Mardi au Samedi Midi et Soir pour l′ensemble de la table

    95€

      • A Suivre-LA LANGOUSTINE
        En tortellinis, sauce crustacés, fondant d′artichauts
      • A Suivre-LE THON ROUGE DE MEDITERRANEE
        Bardé de ventrèche de porc noir de Bigorre, légumes printaniers, jus fumé d′un bouillon de dashi
      • A Suivre-LE VEAU (ORIGINE FRANCE)
        En faux filet, légumes printaniers
      • DessertLE CHOCOLAT ET LES CERISES
        Tarte cacao, déclinaison de cerises: fraîches, en confit et sorbet griotte, mousse chocolat et sauce chocolat piment d′Espelette
      • menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€
      • menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 4 verres 40€
  • Prix TTC service compris