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nos Menus
Entrées
- -LE FOIE GRAS DE CANARD DU LAURAGAIS ET LES ASPERGES VERTES DE MONTGISCARDFoie gras mi- cuit et asperges vertes rôties, vinaigrette gourmande fumée au sésame
35€
- -LA GROSSE CREVETTEEn tortellinis, en vinaigrette, en coulis, crème d′artichauts et émincés cru
35€
- -LA MORUE (Disponible du mardi au vendredi)En acras et son mesclun au curry
19€
- -SALADE DE SAISONNiçoise de légumes printanier, anchoïade, ventrèche de thon à l′huile de basilic
27€
Viandes
- -LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE 2019Haricots d′Antan Label Rouge, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, tourin à l′ail et croquette de canard
39€
- -LE PIGEON DU MONT ROYALLe filet laqué au miel de garrigue, la cuisse confite, la tourte d′abatis
frites de panisse et petits légumes
49€
- -LE RIS DE VEAUPomme de ris de veau rôti aux agrumes et câpres, purée à l′huile d′olive citron gingembre
55€
- -L′AGNEAU (Disponible du mardi au vendredi)En pastilla gourmande, risotto de fregola sarda
26€
Poissons
- -LA LOTTE DE BRETAGNEEn blanquette de légumes printaniers
45€
- -LE SAINT-PIERREEn filet rôti rôti au beurre, purée gourmande et petits légumes
55€
- -LE THON ROUGE DE MEDITERRANEETournedos de thon rouge en croûte de sésame, jus de barigoules au safran Bio de Pompertuzat, légumes confits
49€
- -LE POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE ( DU MARDI AU VENDREDI)Filet de poisson, sauce aux câpres, risotto de fregola sarda
29€
Fromages
- -LE JOLI PLATEAU DE FROMAGE DE CHEZ XAVIER
20€
Desserts
- -LE 1000 FEUILLESArlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier, déclinaison de noisettes
16€
- -LA FRAISEDéclinaison de fraises: fraîche, en gel, sorbet à l′agastache et menthe, biscuit madeleine, meringue craquante
16€
- -LE CHOCOLATEntremet chocolat et noix de pécan, glace et crémeux pécan, chantilly, crème anglaise
20€
Prix TTC service compris