Nos Menus

Entrées

-LE MAIGREFraîcheur de maigre, sauce péruvienne, pickles de légumes 31€
-L′ARTICHAUT VIOLETRavioles d′artichauts au foie gras de canard mi- cuit du Lauragais, sauce aux pignons de pins 19€
-MELONSymphonie de melon, sauce poivron rouge orgeat, jambon rhubarbe 19€
-FOIE GRAS DE CANARDFricassée de girolle, foie gras de canard poêle, abricot rôti 35€
TERRINE MAISONTerrine de lapin au chorizo, tomate et basilic 19€

-LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE 2019Haricots d′Antan Label Rouge, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, tourin à l′ail et croquette de canard 39€
-LA VIANDE DU JOUR SELON ARRIVAGE (Disponible du mardi au vendredi hors jours fériés)Gigotin de volaille confite au romarin, petits légumes farcis et pommes de terres grenailles 26€
-LE VEAUGrenadin de veau rôti, jus tomates et olives, frites de panisse 37€
LE BOEUFFilet de bœuf aux girolles fraiches 45€

-LE POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE ( Du Mardi Au Vendredi hors jours fériés)Tartare de saumon citron gingembre, petits légumes farcis et pommes de terres grenailles 29€
-LA LOTTEMédaillon de lotte rôti, risotto de fregola sarda aux petits légumes 45€
-L′ESPADONTournedos d′espadon en croûte de chorizo, concassé de tomates fraîches et petits légumes 55€

-LE JOLI PLATEAU DE FROMAGE DE CHEZ XAVIER 20€
CHEVRENougat de chèvre aux fruits secs, abricot, amande pistache, pignons de pins et noisette 12€

-LE 1000 FEUILLESArlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, coulis de framboises 16€
-CITRON BRUGNONBrugnon frais, crémeux de citron, feuillantine au chocolat blanc, gel pêche et sorbet citron jaune 16€
CHOCOLAT SANS GLUTENMi- cuit cœur coulant à froid 18€