Prochainement, preparez-vous !
Très prochainement...


la Carte

  • Entrées

      • LES COQUES, LA LANGOUSTINE ET LA TETE DE VEAUCuisinées dans un bouillon de fèves et d′haricots d′antan 35€
      • LES ASPERGES VERTES DE MONTGISCARD ET LE FOIE GRAS DU LAURAGAISGratinées au cantal, herbes fraîches, foie gras poêlé 35€
      • LA LANGOUSTINEEn tortellinis, segments d′orange sanguine, billes de grenade, sauce crustacés 35€
  • Viandes

      • LE PIGEON (TARN)Entièrement désossé farci au foie gras, risotto de blettes 49€
      • LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE 2019Haricots Tarbais Label Rouge, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, tourin à l′ail et croquette de canard 39€
      • L′AGNEAU (ORIGINE FRANCE)Noisettes d′agneau farcies au basilic, printanière de légumes 49€
  • Poissons

      • LA LOTTE DE BRETAGNECuit à la plancha, printanière de légumes de saison 45€
      • LE THON ROUGE DE MEDITERANNEERôti, morilles fraîches 49€
  • Fromages

      • LE JOLI PLATEAU DE FROMAGE DE CHEZ XAVIERFaites la sélection de 3 morceaux de fromage au choix 20€
  • Desserts

      • LE 1000 FEUILLESArlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier, déclinaison de fraises 16€
      • LE CHOCOLATBiscuit chocolat noir, crémeux d′amandes, gavotte garnie d′une ganache montée au chocolat au lait, glace amandes 20€
      • PAVLOVA EXOTIQUEMeringue suisse, mousse et copeaux de coco, déclinaison de mangue, sorbet mangue citron vert 16€
  • Prix TTC service compris