Nos Menus

Entrées

-LE MAIGREFraîcheur de maigre, sauce péruvienne, pickles de légumes 31€
-L′ARTICHAUT VIOLETRavioles d′artichauts au foie gras de canard mi- cuit du Lauragais, sauce aux pignons de pins 19€
-MELONSymphonie de melon, sauce poivron rouge orgeat, jambon rhubarbe 19€
-FOIE GRAS DE CANARDFoie gras de canard poêle, fricassée de champignons et abricot rôti 35€

-LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE 2019Haricots d′Antan Label Rouge, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, tourin à l′ail et croquette de canard 39€
-LA VIANDE DU JOUR SELON ARRIVAGE (Disponible du mardi au vendredi hors jours fériés)Gros raviole de veau aux épinards, petits légumes farcis 26€
-LA CANETTELe filet rôti, le cuisse en pastilla, petits légumes farcis 37€
LE BOEUFTournedos de filet de bœuf aux champignons, pommes de terres grenailles 45€

-LE POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE ( Du Mardi Au Vendredi hors jours fériés)Tartare de thon, vinaigrette au sésame, petits légumes farcis et pommes de terres grenailles 29€
-LE TURBOTFilet de turbot rôti, risotto de fregola sarda aux petits légumes 49€
-L′ESPADONTournedos d′espadon en croûte de chorizo, concassé de tomates fraîches et petits légumes 39€

-LE JOLI PLATEAU DE FROMAGE DE CHEZ XAVIER 20€
CHEVRENougat de chèvre aux fruits secs, abricot, amande pistache, pignons de pins et noisette 12€

-LE 1000 FEUILLESArlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, coulis de framboises 16€
-CITRON ET NECTARINENectarine, crémeux de citron, feuillantine au chocolat blanc, gel pêche et sorbet citron jaune 16€
CHOCOLAT SANS GLUTENMi- cuit cœur coulant à froid 18€