Prochainement, preparez-vous !
Au printemps 2022, préparez-vous
à un grand évènement...


la Carte

  • Entrées

      • Foie gras de canard confit, biscuit aux épices d′hiver, déclinaison de mangue 35€
      • Tartare de bar et huîtres, crème Dubarry, confit de saucisse de Toulouse 35€
      • Croque Madame au cantal truffé 35€
      • Berlingots farcis d′une daube de lièvre au foie gras et truffe 39€
  • Viandes

      • Cassoulet aux haricots Tarbais "Champion du monde de Toulouse 2019" 39€
      • Tournedos de chapon farci, légumes d′hiver, purée truffée 45€
      • Lièvre désossé farci à la royale, purée truffée 55€
  • Poissons

      • Noix de coquilles Saint-Jacques gratinées miso blanc, déclinaison d′endives 45€
      • Médaillon de lotte gratiné, risotto de légumes oubliés, râpé de truffe 55€
  • Fromages

      • Brillat Savarin truffé par nos soins 20€
      • Plateau de fromages affinés par la fromagerie Xavier 20€
  • Desserts

      • Le millefeuille tradition, vanille bourbon et caramel chaud 16€
      • Fraîcheur de fruits exotiques, coco, citron vert et passion 16€
      • Délice chocolat poire fondante, lamelles de truffe 20€
  • Prix TTC service compris