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nos Menus

  • Entrées

      • -LA GROSSE CREVETTEEn tortellini, crème crustacés, purée d′artichauts 35€
      • -LES ASPERGES VERTES DE MONTGISCARDAsperges vertes de Montgiscard en vinaigrette gourmande au foie gras du Lauragais 35€
      • -L′ARTICHAUT VIOLETDans tous ses états, Cru, cuit, confit et en purée 19€
      • TERRINE MAISONTerrine de canard aux pruneaux, chutney de rhubarbe 19€
      • LA SARDINECaviar d′aubergines, sardinade, tomates et herbes fraîches 19€

  • Viandes

      • -LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE 2019Haricots d′Antan Label Rouge, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, tourin à l′ail et croquette de canard 39€
      • -LA VIANDE DU JOUR SELON ARRIVAGE (Disponible du mardi au vendredi hors jours fériés)Bavette rôtie, purée de brocolis et pomme de terre grenailles 26€
      • -LA CANETTEFilet de canette rôti, petits légumes printaniers 37€
      • ROGNONS DE VEAUFricassée de rognons de veau au Madère, duxelles de champignons et pomme de terre grenailles 37€

  • Poissons

      • -LE POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE ( Du Mardi Au Vendredi hors jours fériés)Thon en croûte de sésame, purée de brocolis et pomme de terre grenailles 29€
      • -ASSIETTE DU PÊCHEURDorade, lotte et thon, risotto de fregola sarda aux petits légumes 45€
      • -LA LOTTERôti, morilles farcies et petits légumes 49€

  • Fromages

      • -LE JOLI PLATEAU DE FROMAGE DE CHEZ XAVIER 20€
      • CHEVRENougat de chèvre aux fruits secs, amandes pistache et noisette 12€

  • Desserts

      • -LE 1000 FEUILLESArlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier, glace vanille 16€
      • -LA PANNA COTTAA la vanille de Madagascar et fruits rouges, coulis de fruits rouges, sponge cake à la menthe, sorbet à la myrtille 16€
      • -LE CHOCOLATSur son confit d′oranges et mandarines, streusel au grué de cacao, organes fraîches, siphon au chocolat noir et glace au gingembre 20€

    • Prix TTC service compris