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nos Menus

  • Entrées

      • -LE FOIE GRAS DE CANARD DU LAURAGAIS ET LES ASPERGES VERTES DE MONTGISCARDFoie gras mi- cuit et asperges vertes rôties, vinaigrette gourmande fumée au sésame 35€
      • -LA GROSSE CREVETTEEn tortellinis, en vinaigrette, en coulis, crème d′artichauts et émincés cru 35€
      • -LA MORUE (Disponible du mardi au vendredi)En acras et son mesclun au curry 19€
      • -SALADE DE SAISONNiçoise de légumes printanier, anchoïade, ventrèche de thon à l′huile de basilic 27€
  • Viandes

      • -LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE 2019Haricots d′Antan Label Rouge, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, tourin à l′ail et croquette de canard 39€
      • -LE PIGEON DU MONT ROYALLe filet laqué au miel de garrigue, la cuisse confite, la tourte d′abatis
        frites de panisse et petits légumes
        49€
      • -LE RIS DE VEAUPomme de ris de veau rôti aux agrumes et câpres, purée à l′huile d′olive citron gingembre 55€
      • -L′AGNEAU (Disponible du mardi au vendredi)En pastilla gourmande, risotto de fregola sarda 26€
  • Poissons

      • -LA LOTTE DE BRETAGNEEn blanquette de légumes printaniers 45€
      • -LE SAINT-PIERREEn filet rôti rôti au beurre, purée gourmande et petits légumes 55€
      • -LE THON ROUGE DE MEDITERRANEETournedos de thon rouge en croûte de sésame, jus de barigoules au safran Bio de Pompertuzat, légumes confits 49€
      • -LE POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE ( DU MARDI AU VENDREDI)Filet de poisson, sauce aux câpres, risotto de fregola sarda 29€
  • Fromages

      • -LE JOLI PLATEAU DE FROMAGE DE CHEZ XAVIER 20€
  • Desserts

      • -LE 1000 FEUILLESArlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier, déclinaison de noisettes 16€
      • -LA FRAISEDéclinaison de fraises: fraîche, en gel, sorbet à l′agastache et menthe, biscuit madeleine, meringue craquante 16€
      • -LE CHOCOLATEntremet chocolat et noix de pécan, glace et crémeux pécan, chantilly, crème anglaise 20€
  • Prix TTC service compris