Menu Enfant

Bouchée Apéritive, 1 plat viande ou poisson, 1 dessert

24€

• -PLATViande ou poisson du menu Jour et son accompagnement de saison
• -DESSERTDessert du Jour

Menu Pause Déjeuner

Formule Entrée-Plat-Dessert 35€
Formule Entrée-Plat ou Plat-Dessert 29€
Servi exclusivement au déjeuner du Mercredi au Vendredi
(hors jour fériés)

35€

• Entrée-LE MELON
  Symphonie de melon, vinaigrette poivron rouge, orgeat et jambon cru
  Ou
  -TERRINE MAISON
  Terrine de lapin au chorizo, tomate et basilic
• Plat-LA VIANDE DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Gigotin de volaille confite au romarin, légumes confits au safran
  Ou
  -LE POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Tartare de saumon citron gingembre, légumes confits au safran
  Ou
  -Plat Végétarien
• Dessert-ABRICOT PÊCHE ET NECTARINE
  Dans tous leurs états, rôtis, pochés, craquants
  Ou
  -FROMAGE
  Nougat de chèvre aux fruits secs, noisette, pistache, amande, abricot et pignons de pins
• Accord Mets et vins 3 verres 30€

Menu Plaisir au dîner

Servi du Mercredi au vendredi Soir
(hors jours fériés)

47€

• Pour vous mettre en appétit......-Le Cappuccino de foie gras et sa chocolatine aux pruneaux
• Entrée-LE MELON
  Symphonie de melon, vinaigrette au poivron rouge, orgeat et jambon cru
  Ou
  -TERRINE MAISON
  Terrine de lapin au chorizo, tomate et basilic
• Plat-LA VIANDE DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Gigotin de volaille confite au romarin, légumes confits au safran
  ou
  -LE POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Tartare de saumon citron gingembre, légumes confits au safran
  Ou
  -Plat Végétarien
• Dessert-ABRICOT PÊCHE ET NECTARINE
  Dans tous leurs états, rôtis, pochés, craquants
  Ou
  -LE 1000 FEUILLES
  Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, coulis de framboises
• Accord Mets et Vins 3 verres 35€

Menu Terre Mer et Jardin

Servi du Mercredi au Samedi Midi et Soir
Dimanche Midi

67€

• Pour vous mettre en appétit......-MISE EN BOUCHE
• À suivre-Ravioles d′artichauts au foie gras de canard mi- cuit du Lauragais, sauce aux pignons de pin
  Ou
  -Fraîcheur de maigre, sauce péruvienne, pickles de légumes
  Ou
  -Entrée Végétarienne
• À suivre-Grenadin de veau rôti, jus à la tomate et olives
  Ou
  -Tournedos de thon rouge de Méditerranée en croûte de chorizo, fondue de tomates
  Ou
  -LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE 2019
  Haricots d′Antan Label Rouge, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, tourin à l′ail et croquette de canard
  ou
  -Plat Végétarien
• Dessert-LE 1000 FEUILLES
  Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, coulis de framboises
  Ou
  -ABRICOT PÊCHE ET NECTARINE
  Dans tous leurs états, rôtis, pochés, craquants
• Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€

Menu Dégustation

Le Chef Merville vous propose de découvrir son univers culinaire autour d′un

Menu surprise en 5 temps servi pour l′ensemble de la table

Menu servi du Mercredi au Samedi Midi et Soir et Dimanche Midi

87€