Menu Enfant

Bouchée Apéritive, 1 plat viande ou poisson, 1 dessert

24€

• -PLATViande ou poisson du menu Jour et son accompagnement de saison
• -DESSERTDessert du Jour

Menu Pause Déjeuner

Formule Entrée-Plat-Dessert 35€
Formule Entrée-Plat ou Plat-Dessert 29€
Servi exclusivement au déjeuner du Mercredi au Vendredi
(hors jour fériés)

35€

• Entrée-Terrine de canard Maison aux pruneaux, salade de roquette
  OU
  -Caviar d′aubergine, filet d′anchois frais marinée, coulis de tomate
  Ou
  -Entrée végétarienne
• Plat-LA VIANDE DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Faux filet rôtie, purée de carotte aux épices et pommes de terre grenailles
  ou
  -LE POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Filet de daurade rôti, purée de carotte aux épices et pommes de terre grenailles
  Ou
  -Plat Végétarien
• Dessert-Abricot rôtis au miel, biscuit madeleine, crémeux verveine, tuile et glace à l′amande, gel abricot miel
  ou
  -Nougat de chèvre aux fruits secs, abricot, amande, noisette et pistache
• Accord Mets et vins 3 verres 30€

Menu Plaisir au dîner

Servi du Mercredi au vendredi Soir
(hors jours fériés)

47€

• Pour vous mettre en appétit......-Le Cappuccino de foie gras et sa chocolatine aux pruneaux
• Entrée-Terrine de canard Maison aux pruneaux, salade de roquette
  ou
  -Caviar d′aubergine, filet d′anchois frais marinés, coulis de tomate
  Ou
  -Entrée Végétarienne
• Plat-LA VIANDE DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Faux filet rôti, purée de carotte aux épices et pommes de terre grenailles
  ou
  -LE POISSON DU JOUR SELON ARRIVAGE
  Filet de dorade rôti, purée de carotte aux épices et pommes de terre grenailles
  Ou
  -Plat Végétarien
• Dessert-L′ABRICOT VERVEINE MIEL
  Abricot rôtis au miel, biscuit madeleine, crémeux verveine, tuile et glace à l′amande, gel abricot miel
  Ou
  -LE 1000 FEUILLES
  Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier, glace vanille
• Accord Mets et Vins 3 verres 35€

Menu Terre Mer et Jardin

Servi du Mercredi au Samedi Midi et Soir
Dimanche Midi

67€

• Pour vous mettre en appétit......-MISE EN BOUCHE
• À suivre-L′artichaut violet dans tous ses états, en tortellini, cru, rôti frit et en purée
  Ou
  -Asperges vertes de Montgiscard en vinaigrette gourmande,
  foie gras mi- cuit du Lauragais
  Ou
  -Entrée Végétarienne
• À suivre-Grenadin de veau rôti, aux petits légumes de printemps
  Ou
  -Assiette du pêcheur, risotto de fregola sarda aux petits légumes
  Ou
  -LE CASSOULET CHAMPION DU MONDE 2019
  Haricots d′Antan Label Rouge, saucisse de Toulouse, saucisse de couenne, tourin à l′ail et croquette de canard
  ou
  -Plat Végétarien
• Dessert-LE 1000 FEUILLES
  Arlettes feuilletées croustillantes, crème princesse à la gousse de vanille, caramel laitier, glace vanille
  Ou
  -ABRICOT VERVEINE MIEL
  Abricot rôtis au miel, biscuit madeleine, crémeux verveine, tuile et glace à l′amande, gel abricot miel
• Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€

Menu Dégustation

Le Chef Merville vous propose de découvrir son univers culinaire autour d′un

Menu surprise en 5 temps servi pour l′ensemble de la table

Menu servi du Mercredi au Samedi Midi et Soir et Dimanche Midi

87€