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à un grand évènement...


nos Menus

  • Menu Découverte

    Servi exclusivement le midi du mardi au vendredi
    (hors jour feriés)

    35€

      • Mise en bouche-Cappuccino de foie gras, émulsion cèpes et café, chocolatine aux pruneaux
      • Entrée-Petit pâté chaud de canard au foie gras
      • Plat-Assiette du pêcheur, risotto de crustacés
      • Dessert-Entremet marron clémentine
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons 1 Accord Mets et vins 3 verres 30€
  • Menu Terre, Mer et Jardin

    Servi du mardi au samedi midi et soir

    65€

      • Mise en bouche-Cappuccino de foie gras, émulsion cèpes et café, chocolatine aux pruneaux
      • Entrées-Foie gras de canard confit, biscuit aux épices d′hiver, déclinaison de mangue
        ou
        -Tartare de bar et huîtres, crème Dubarry, confit de saucisse de Toulouse
      • Plats-Tournedos de chapon farci, légumes d′hiver, purée à la truffe
        ou
        -Noix de coquilles Saint-Jacques gratinées au miso blanc, déclinaison d′endives
        ou
        -Cassoulet "Champion du Monde Toulouse 2019" aux haricots Tarbais
        ou
        -Lièvre désossé farci à la royale, purée truffée (supplément de 15 €)
      • Dessert-Millefeuille croustillant à la gousse de vanille, caramel chaud
        ou
        -Fraîcheur de fruits exotiques, coco, citron vert et passion
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons 1 Accord Mets et vins 3 verres 35€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons 1 Accord Mets et vins 4 verres 40€
  • Menu Dégustation

    Servi uniquement pour l′ensemble de la table
    Le samedi midi et du mardi au samedi soir

    85€

      • Mise en bouche-Cappuccino de foie gras, chocolatine aux pruneaux
      • Entrée-Croque Madame au cantal truffé
      • À suivre-Noix de coquilles Saint-Jacques en croûte de frangipane, déclinaison d′endives
      • À suivre-Tournedos de chapon farci, légumes d′hiver, purée truffée
      • Dessert-Fraîcheur de fruits exotiques, coco, citron vert et passion
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 3 verres 35€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons un Accord Mets et vins 4 verres 40€
  • Menu Toutruffe

    Servi uniquement pour l′ensemble de la table
    Servi du mardi au samedi midi et soir

    115€

      • Mise en bouche-Cappuccino de foie gras truffé
      • Entrée-Berlingots farcis d′une daube de lièvre au foie gras et truffe
      • À suivre-Médaillon de lotte gratiné, risotto de légumes oubliés, lamelles de truffe
      • À suivre-Tournedos de chapon farci, purée truffée
      • Fromage-Brillat Savarin truffé
      • Dessert-Délice chocolat poire fondante, lamelles de truffe
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons 1 Accord Mets et vins 3 verres 40€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons 1 Accord Mets et vins 4 verres 45€
  • Menu Saint- Valentin

    Menu Unique servi exclusivement le 14 février 22 Midi et Soir

    135€

      • Assortiment de mise en bouche
      • Premier symptôme....-Cappuccino de foie gras truffé, escalope fumée au foin
      • Souvenir d′un voyage passionnant...-Ceviche de bar sauvage, fraîcheur citron gingembre, rouleau de tarama
      • Un peu d′extisme.....Saint- Jacques en croûte de frangipane, madras de fruits exotiques
      • Notre Amour en Occitanie...-Filet de veau sauce ivoire, tortellini zébrés
      • Douceur chaleureuse....-Le Mont d′Or chaud au gros Manseng moelleux
      • Explosion de douceurs...-Symphonie de gourmandises à partager
        -Mignardises
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons 1 Accord Mets et vins 3 verres 35€
      • Pour accompagner ce menu nous vous proposons 1 Accord Mets et vins 4 verresMenu Unique sur réservation au 05/62/71/24/25
        Menu 135 € hors boisson
        40€
  • Prix TTC service compris