Jeudi 2 avril 2015 à 20 heures

Soirée autour de la truffe

En présence de Frédéric Delfour notre fournisseur de truffes de Mercués

et

Laurent Zimmermann notre caviste "Vingt sur 20" de Caussade

60 € par personne hors boisson

 

Mise en bouche :

-Oeuf Bio mollet, émulsion et crème de céleri,

lamelles de truffes

 

Entrée :

-Viennois à la truffe, asperges vertes

et jambon de porc Noir de Bigorre

 

Plat :

-Pigeon entièrement désossé farci au foie gras,

ragoût de blette, parmesan et truffe

 

Dessert :

-Macaron fondant cœur glacé au lait truffé,

déclinaison de fruits rouges

 

 

 

 

 

Horaires

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi
le midi de 11h45 à 14h15
le soir de 19h à 22h

Téléphone : 05 62 71 24 25

contact@table-des-merville.fr

CLAUDIE THIERRY

truffe

exterieur

cuisine