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Une nouvelle dimension pour une table reconnue :

Installés depuis 10 ans au coeur du midi toulousain, dans la petite ville de Castanet-Tolosan, Claudie et Thierry Merville ouvrent les portes de leur nouvel écrin fin décembre 2011. Après 4 mois de travaux intenses, la réouverture de ce lieu bien connu des aficionados de la bonne cuisine est un évènement dans le sud ouest. Le projet de LA TABLE DES MERVILLE est porté par une famille de restaurateur souhaitant nous accueillir "à la maison", dans leur monde de découvertes, de rencontres et de souvenirs ...

La nouvelle architecture sobre et élégante, accompagne l'univers onirique des Merville. Affiches anciennes, bibelots et peintures ont tous une histoire. Souvent avec humour, ils sont les témoignages colorés d'une rencontre avec un artiste ou un ami.

Ce décor riche et varié est "encadré", mis en lumière par la nouvelle décoration contemporaine. La nouvelle écriture architecturale est le prolongement logique de l'identité forte et atemporelle du restaurant LA TABLE DES MERVILLE. La cuisine tient évidemment la place centrale de ce monde sensuel : visuel, olfactif et gustatif. Elle est accueillante et largement ouverte sur la salle. Le fourneau du chef est un bijou de technique permettant toutes les audaces culinaires au service des produits de qualité. La position centrale de la cuisine met en valeur le lien évident entre la qualité du produit, la conception simple et raffinée d'un plat, le plaisir de le goûter ensemble et la richesse des échanges avec les Merville. Les conserves et autres produits régionaux préparés par le chef sont disponibles sur demande ...

Chacun pourra à l'envie remplir son panier pour prolonger ailleurs, avec d'autres, l'expérience vécue à LA TABLE DES MERVILLE. Un restaurant remarquable dans le coeur historique de Castanet-Tolosan : Le village de Castanet-Tolosan se trouve en Haute-Garonne, au Sud-Est de l'Agglomération Toulousaine. il se situe aux portes du Lauragais, sur l'axe routier Toulouse-Carcassonne, à 12 kms de la place du Capitole de Toulouse.
Castanet vient du latin "castanea" qui signifie "chataîgne". Les chataîgners couvraient en effet autrefois ses coteaux. C'est à cet endroit stratégique que les Romains, au début de notre ère, ont commencé à s'installer afin de contrôler ainsi la voie narbonnaise et la voie des Pyrénées.
Des bâtiments présentent un intérêt historique : Une tour pentagonale, qui faisait partie du couvent des Cordeliers, Le château de Rabaudy, demeure seigneuriale dont la construction date du XIII?me siècle. A retenir évidement le marché de Castanet, très ancien puisqu'il a été créé par lettres patentes du Roi Louis XIII, en 1641. Depuis, il se tient chaque mardi en plein centre-ville.

 

Horaires

Le restaurant est ouvert du mardi au samedi
le midi de 11h45 à 14h15
le soir de 19h à 22h

Téléphone : 05 62 71 24 25

CLAUDIE THIERRY

ENTREE RESTAURANT

VERRIERE

SALLE