MENUS

 

 

 

 



ENTREES DES ARTISTES

-Caillé de chèvre du Lot, foccacia garnie de légumes d'été

16 €

-Soupe froide de bonnes tomates, feuille de morue, oeuf mollet, émulsion mozzarella

16 €

-Gambero Rosso et jambon Bellota affiné 36 mois, compression de tomates, glace à l'huile d' olives

27 €

-Foie gras mi- cuit du Sud- Ouest, blanc manger de fruits d'été

27 €

- Jambon Bellota 36 mois, salade de jeunes pousses, tomates et vieux parmesan

29 €

-Homard Bleu de Bretagne taillé en salpicon, gnocchi Maison sur une fondue de tomates aux fines herbes

29 €

-Caviar des Pyrénées, filets de sardines marinées, salade de pomme- de- terre nouvelles

35 €

Le service est net TTC service compris


POISSONS DE QUALITE

-Filet de merlu cuit plancha, un bon risotto tout vert

21 €

-Tournedos de thon rouge en croute de touron, tortilla, moules et soubressade

29 €

-Filet de turbot juste raidi, gnocchi Maison, copeaux de rave à la truffe d'été

39 €

-Homard Bleu de Bretagne, gnocchi Maison sur une fondue de tomates aux fines herbes

45 €

Le service est net TTC service compris


VIANDES FRANÇAISES

-Magret de canard du Sud- Ouest confit dans sa graisse, cannelloni d'aubergines, condiment piquillos

21 €

-Tournedos de Veau de l'Aveyron Label Rouge rôti, déclinaison de légumes craquants, émulsion de petits pois

29 €

-Pavé de boeuf race d'Aubrac cuit à la plancha, fricassée de girolles et pomme- de- terre nouvelles

35 €

Le service est net TTC service compris

FROMAGES

-Plateau de fromages de chez Dominique Clément

12 €

Le service est net TTC service compris


BONS DESSERTS

-Glace maison, 3 boules au choix

10 €

-Sorbet maison, 3 boules au choix

10 €

-Millefeuille de La Table des Merville, caramel chaud au lait vanillé

12 €

-Café gourmand

12 €

-Sablé au beurre demi- sel, crème citron vert, framboises

12 €

-vacherin contemporain sorbet citron Perrier menthe, salade de fruits rouges, arrosé d'un Limoncello pétillant

15 €

-Crème brûlée au chocolat noir Macae du Brésil façon "cappuccino"

15 €

-Macaron amande, mascarpone vanille, crème Arabica comme un tiramisu

15 €

-Champagne gourmand (ne peut être inclus dans les menus)

20 €

Le service est net TTC service compris


DESSERTS ARROSÉS (Supplément 3€ dans le Menu Gourmet)

-Irich Coffee (supplément 3€ dans le menu Gourmet)

15 €

Le service est net TTC service compris