MENUS

 

 

 


ENTREES DES ARTISTES

-Emulsion de moules de Bouchot et lentilles Corail, oeuf Bio du Lot mollet

19 €

-L'eau verte à l'oseille, truite fumée au bois de genévrier, pavé Toulousain, haricots Tarbais

29 €

-Foie gras de canard du Gers confit, fruits d'Automne en crumble de pain d'épices

31 €

-Tartare d'huître "Spéciale Tarbouriech" et maigre, saucisse de Toulouse confite au Fronton, sorbet chou rouge

35 €

Le service est net TTC service compris


POISSONS DE QUALITE

-Filet de lieu jaune, fondant de potimarron, vinaigrette aux arachides

25 €

-Pavé de cabillaud rôti, brandade au citron vert, gingembre et piment d'Espelette

33 €

Le service est net TTC service compris


VIANDES FRANÇAISES

-Magret de canard du Gers rôti, risotto de pommes de terre et navet Marteau, sauce au thé fumé

25 €

-Pigeon entièrement désossé farci au foie gras en manteau de blettes gourmandes

37 €

Le service est net TTC service compris

FROMAGES

Le service est net TTC service compris


BONS DESSERTS

-SORBET maison, 3 boules au choix

12 €

-GLACE maison, 3 boules au choix

12 €

-Mousse de chocolat blanc, nectarine à l'huile d'olive

15 €

-Dôme meringué Terre et Verger

15 €

-Mi- cuit chocolat pistache, lait glacé pistache

15 €

-Mojito d'été aux fruits rouges

15 €

-Millefeuille croustillant à la vanille Bourbon, caramel chaud

15 €

Le service est net TTC service compris


DESSERTS ARROSÉS (Supplément 3€ dans le Menu Gourmet)

Le service est net TTC service compris