MENUS

 

 

 

 



ENTREES DES ARTISTES

-LEGUMES tous verts en velouté, oeuf Bio mollet, jambon fumé, nuage de mozarella

16 €

-SAUMON mariné en gravlax, viennois de fromage blanc aux herbes fraîches

16 €

-GAMBERRO ROSSO cuite dans un bon bouillon au safran, fricassée d'artichauts et asperges au persil plat

27 €

-FOIE GRAS de canard confit, compotée de fraises, sorbet rhubarbe

27 €

-CAVIAR "Perle Noire" du Périgord Noir, filets de SARDINES marinées et salade de pomme- de- terre Nouvelle

35 €

Le service est net TTC service compris


POISSONS DE QUALITE

-LIEU jaune accompagné de petits légumes farcis, émulsion d'une rouille

22 €

-CABILLAUD cuit plancha, purée à l'huile d'olive citron gingembre et piment d'Espelette

29 €

Le service est net TTC service compris


VIANDES FRANÇAISES

-LAPIN pané d'une persillade, gnocchi Maison à la ricotta "tomatochorizo"

22 €

-PIGEON désossé farci au foie gras, crème de blettes au parmesan, légumes de Printemps

35 €

Le service est net TTC service compris

FROMAGES

-ROCAMADOUR en fine mousseline, tacos et salade de framboises à l'huile d'olive

12 €

-FROMAGES de chez Dominique Clément

12 €

Le service est net TTC service compris


BONS DESSERTS

-GLACE maison, 3 boules au choix

11 €

-SORBET maison, 3 boules au choix

11 €

-FRUITS ROUGES en sabayon chaud, glace au lait entier

12 €

-MILLEFEUILLE croustillant à la gousse de vanille de Bora Bora, caramel chaud

12 €

-CAFE gourmand

12 €

-CHOCOLAT décliné, riz au lait aux framboises pétillantes

14 €

-VACHERIN Contemporain sorbet citron Perrier citron- menthe, arrosé au limencello

15 €

-CHAMPAGNE gourmand (ne peut être inclus dans les menus)

20 €

Le service est net TTC service compris


DESSERTS ARROSÉS (Supplément 3€ dans le Menu Gourmet)

-IRICH Coffee (supplément 3€ dans le menu Gourmet)

15 €

Le service est net TTC service compris