• nom :Nos Menus

      • Menu Découverte

        • Servi uniquement le midi du mardi au vendredi
        • Mise en bouche
          Surprise du Chef
        • Entrées
          -La tête de veau, en croustille aux herbes toutes vertes
          ou
          -Nuage de châtaigne, œuf Bio mollet, croûtons et fritons de canard
        • plats
          -Filets de Maquereaux fumés: pomme de terre à la ménagère
          ou
          -Filet mignon de porc: purée de butternut
        • Fromage
          Plateau de fromages de chez Xavier (supplément de 12 €)
        • Desserts
          -Millefeuille croustillant à la gousse de vanille, caramel chaud
          ou
          -Pomme Bio au sirop d′érable retour du Québec
        • Accords
          -Pour accompagner ce menu nous vous proposons
          un accord mets et vins 30 € (3 verres)
        35€

        Prix TTC service compris

      • Menu Terre, Mer et Jardin

        • Servi du mardi au samedi midi et soir
        • Entrées
          Foie gras du Sud- Ouest: en opéra aux fruits de la passion
          ou
          Raviole de veau Occitan: tartare de Saint- Jacques et huîtres
        • plats
          Colvert de chasse du Tarn: désossé, farci au foie gras, légumes d′hiver
          ou
          Filet de Rouget: légumes cuisinés à la Porquerollaise
          ou
          Le Cassoulet aux haricots Tarbais Label Rouge
          "Champion du Monde du Cassoulet de Toulouse 2019"
        • Fromage
          Plateau de Fromages: De la région affinés par la fromagerie Xavier (supplément 12 €)
        • Desserts
          Millefeuille croustillant à la gousse de vanille, caramel chaud
          ou
          Chocolat café comme un viennois
        • Accords Mets et Vins
          -Pour accompagner ce menu nous vous proposons
          un accord mets et vins 30 € (3 verres)
          un accord mets et vins 35 € (4 verres)
        60€

        Prix TTC service compris

      • Menu Dégustation

        Servi du Mardi au Samedi Midi et Soir

        • Mise en bouche
          Surprise du Chef
        • Entrée
          Foie gras du Sud- Ouest: en opéra aux fruits de la passion
        • A suivre
          Filet de rouget: légumes cuisinés à la Porquerollaise
        • A suivre
          Colvert de chasse du Tarn: désossé, farci au foie gras, légumes d′hiver
        • Pré Dessert
          Surprise de Benjamin
        • Dessert
          Chocolat café comme un viennois
        • Accords
          -Pour accompagner ce menu nous vous proposons
          un accord mets et vins 30 € (3 verres)
          un accord mets et vins 35 € (4 verres)
        80€

        Prix TTC service compris

  • nom :Notre Carte

      • Viandes

        • Cassoulet aux haricots Tarbais Label Rouge
          "Champion du Monde du Cassoulet de Toulouse 2019"
          39
        • Filet mignon de porc: purée de butternet 37
        • Colvert de chasse du Tarn: désossé farci au foie gras, légumes d′hiver 45

        Prix TTC service compris

      • Entrées

        • Foie gras du Sud- Ouest: en opéra aux fruits de la passion 30
        • La tête de veau: en croustille aux herbes toutes vertes 30
        • Raviole de veau Occitan: tartare de Saint- Jacques et huîtres 35
        • Nuage de châtaignes, oeuf Bio mollet aux croûtons et fritons de canard 25

        Prix TTC service compris

      • Poissons

        • Filets de maquereaux fumés: pomme de terre à la ménagère 37
        • Filet de rouget: légumes cuisinés à la Porquerollaise 45

        Prix TTC service compris

      • Fromage

        • Plateau de fromages de la Région affinés par la fromagerie Xavier 20

        Prix TTC service compris

      • Desserts

        • Millefeuille croustillant à la gousse de vanille, caramel chaud 16
        • Chocolat café comme un viennois 16
        • Pomme Bio au sirop d′érable retour du Québec 16

        Prix TTC service compris

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