• nom :Nos Menus

      • SOIREE A THEME

        JEUDI 17 OCTOBRE 2019
        Soirée avec Le Domaine Semper et Vincent,
        La Cave "Chai Vincent" Marché Victor Hugo

        • Mise en bouche
          Cappuccino de foie gras, crème de pruneaux, émulsion cèpes café
        • Notre pâté en croûte aux saveurs des sous bois
          -Vin blanc: Cuvée Regain, VDP Côtes Catalanes 2018
        • Filet de sandre laqué de Côtes de Roussillon, raviole de daube de veau à l′orange
          -Vin rouge: Cuvée Voluptas, Côtes du Roussillon Village Lesquerde 2017
        • Millefeuille de Pavé Toulousain au coing et Maury
          -Maury Ambré, Vin doux naturel
        • Déclinaison de fruits d′Automne, saveur vigneronne, glace au thé
          -Maury Grenat Viatge, vin doux naturel 2018
        • Mignardises
        75€

        Prix TTC service compris

      • Menu Express

        Uniquement le midi.
        Du mardi au vendredi (sauf jours fériés)

        • Entrée
          Entrée du Jour
        • Plat
          Plat du Jour
        • Dessert
          Dessert du Jour
        30€

        Prix TTC service compris

      • Menu Découverte

        Pour accompagner ce menu nous vous proposons
        un accord mets et vins 28 € (3 verres)

        • Mise en bouche
          Inspiration du Chef
        • Entrée
          SAUMON fumé maison, salade de lentilles, copeaux de légumes, crémeux herbacé
        • Plat
          Magret de CANARD laqué, déclinaison de légumes de saison
        • Fromage
          Plateau de FROMAGES affinés par Xavier: supplément 12 €
        • Dessert
          MILLEFEUILLE croustillant à la pistache
        40€

        Prix TTC service compris

      • Menu Terre, Mer et Jardin

        Pour accompagner ce menu nous vous proposons
        un accord mets et vins 28 € (3 verres)

        • Mise en bouche
          Inspiration du Chef
        • Entrées
          OEUF Bio poché, sauce au verjus des vendangeurs
          ou
          FOIE GRAS de canard mi- cuit, fruits rouges de saison
        • Plats
          Le CASSOULET aux haricots Tarbais "Label Rouge","Champion du Monde du Cassoulet Toulouse 2019"
          ou
          CABILLAUD rôti Grenobloise, pomme fondante et couteaux en persillade
          ou
          COLVERT de chasse, déclinaison de potimarron
          ou
          Notre POISSON du jour selon le retour du marché (supplément 15 €)
        • Fromage
          Plateau de FROMAGES affinés par Xavier: supplément 12 €
        • Dessert
          Choix de desserts à la carte, à la commande
        60€

        Prix TTC service compris

      • Menu Dégustation

        Pour accompagner ce menu nous vous proposons
        un accord mets et vins 35 € (4 verres)
        Menu servi uniquement pour l′ensemble des convives de la table

        • Mise en bouche
          Inspiration du Chef
        • Entrée
          Ravioles de HOMARD bleu de Bretagne, consommé de poissons de roches au safran Bio de Pompertuzat
        • à suivre
          LOTTE, moules, crustacés, paella aux perles du Japon
        • à suivre
          COLVERT de chasse, déclinaison de potimarron
        • Dessert
          TARTELETTE aux mûres, glace au lait d′amande
        90€

        Prix TTC service compris

  • nom :Notre Carte

      • Entrées

        • SAUMON fumé maison, salade de lentilles, copeaux de légumes, crémeux herbacé 25
        • FOIE GRAS de canard mi- cuit, fruits rouges de saison 35
        • OEUF Bio poché, sauce au verjus des vendangeurs 27
        • Ravioles de HOMARD bleu de Bretagne, consommé de poissons de roches au safran Bio de Pompertuzat 39

        Prix TTC service compris

      • Poissons

        • CABILLAUD rôti Grenobloise, pommes fondantes et couteaux en persillade 37
        • LOTTE, coquillages, paella aux perles du Japon 45
        • Notre POISSON noble du jour selon le retour du marché 55

        Prix TTC service compris

      • Viandes

        • Magret de CANARD laqué, déclinaison de légumes de saison 37
        • COLVERT de chasse, déclinaison de potimarron 45
        • Le CASSOULET aux haricots Tarbais "Label Rouge"
          "Champion du monde du cassoulet de Toulouse 2019"
          39

        Prix TTC service compris

      • Fromage

        • Plateau de FROMAGES affinés par la fromagerie Xavier 20

        Prix TTC service compris

      • Desserts

        • BABA imbibé à la fleur d′oranger, fraîcheur d′agrumes 16
        • Le MILLEFEUILLE croustillant à la pistache 16
        • TARTELETTE aux mûres sauvages, glace au lait d′amande 16
        • TARTE fine aux figues fraîches, glace au vin d′épice 16

        Prix TTC service compris

Prochainement...

©

2017 - 2019 La Table des Merville - Mentions légales
Ecran Total - CREA2F