• nom :Nos Menus

      • Menu Express

        Uniquement le midi.
        Du mardi au vendredi (sauf jours fériés)

        • Entrée
          Entrée du Jour
        • Plat
          Plat du Jour
        • Dessert
          Dessert du Jour
        30€

        Prix TTC service compris

      • Menu Découverte

        Pour accompagner ce menu nous vous proposons
        un accord mets et vins 28 € (3 verres)

        • Mise en bouche
          Inspiration du Chef
        • Entrée
          Cromesquis d′escargots, carpaccio de morue, velouté de cresson
        • Plat
          Magret de canard laqué, déclinaison de légumes de saison
        • Fromage
          Plateau de FROMAGES affinés par Xavier: supplément 12 €
        • Dessert
          Millefeuille croustillant à la gousse de vanille, caramel chaud
        40€

        Prix TTC service compris

      • Menu Terre, Mer et Jardin

        Pour accompagner ce menu nous vous proposons
        un accord mets et vins 28 € (3 verres)

        • Mise en bouche
          Inspiration du Chef
        • Entrées
          Foie gras de canard mi- cuit, coing, noix, brioche toastée
          ou
          Croustille de tête de veau et crevettes au parfum de tagète
        • Plats
          Le CASSOULET aux haricots Tarbais "Label Rouge","Champion du Monde du Cassoulet Toulouse 2019"
          ou
          Tournedos de cabillaud, fondue d′endives façon "carbonara" au porc noir de Bigorre
          ou
          Colvert de chasse cuisiné en 3 recettes, déclinaison de courges
          ou
          Notre poisson du jour selon le retour du marché (supplément 15 €)
        • Fromage
          Plateau de FROMAGES affinés par Xavier: supplément 12 €
        • Dessert
          Choix de desserts à la carte, à la commande
        60€

        Prix TTC service compris

      • Menu Dégustation

        Pour accompagner ce menu nous vous proposons
        un accord mets et vins 35 € (4 verres)
        Menu servi uniquement pour l′ensemble des convives de la table

        • Mise en bouche
          Inspiration du Chef
        • Entrée
          Ravioles d′Automne, butternut cru et cuit
        • à suivre
          Bourride du pêcheur au safran Bio de Pompertuzat
        • à suivre
          Colvert de chasse cuisiné en 3 recettes, déclinaison de courges
        • Dessert
          Sablé crème de citron, salade d′agrumes, gel de Yuzu
        90€

        Prix TTC service compris

  • nom :Notre Carte

      • Entrées

        • Cromesquis d′escargots, carpaccio de morue, velouté de cresson 25
        • Foie gras de canard mi- cuit, coing, noix, brioche toastée 35
        • Croustille de tête de veau et crevettes au parfum de tagète 35
        • Ravioles d′Automne, butternut cru et cuit 29

        Prix TTC service compris

      • Poissons

        • Tournedos de cabillaud, fondue d′endives façon "carbonara" au porc noir de Bigorre 37
        • Bourride du pêcheur au safran Bio de Pompertuzat 45
        • Notre POISSON noble du jour selon le retour du marché 55

        Prix TTC service compris

      • Viandes

        • Magret de CANARD laqué, déclinaison de légumes de saison 37
        • Colvert de chasse cuisiné en 3 recettes, déclinaison de courges 45
        • Le CASSOULET aux haricots Tarbais "Label Rouge"
          "Champion du monde du cassoulet de Toulouse 2019"
          39

        Prix TTC service compris

      • Fromage

        • Plateau de FROMAGES affinés par la fromagerie Xavier 20

        Prix TTC service compris

      • Desserts

        • Baba imbibé à l′Armagnac, crèmes de pruneaux et fruits de saison 16
        • Millefeuille croustillant à la gousse de vanille, caramel chaud 16
        • Sphère chocolat, poire parfumée au cumin 16
        • Sablé crème de citron, salade d′agrumes, gel de Yuzu 16

        Prix TTC service compris

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