• Nos Menus

      • Menu Printanier

        Pour accompagner ce menu nous vous proposons
        un accord mets et vins 32 € (4 verres)

        • Mise en bouche
          Royale de foie gras, émulsion de morille et café, foie gras poêlé aux fruits secs
        • Entrée
          Morilles farcies, asperges, fèves et petits pois, œuf bio mollet
        • Plat
          Le Veau "Grain de Soie" aux morilles, légumes du Printemps
        • Dessert
          Choix de dessert à la carte, à la commande
        70€

        Prix TTC service compris

      • Menu Express

        Uniquement le midi. Mardi 24 avril 2018
        du mardi au vendredi (sauf jours fériés)
        Pour les enfants : Entrée + Plat ou Plat + Dessert 20 €
        Entrée + Plat + Dessert 24 €

        • Entrée
          Crème Dubarry, œuf mollet, copeaux de bœuf séché
        • Plat
          Médaillon de veau rôti, risotto aux asperges
        • Dessert
          Nougat glacé aux fruits secs
        28€

        Prix TTC service compris

      • Menu Découverte

        Pour accompagner ce menu nous vous proposons
        un accord mets et vins 24 € (3 verres)

        • Entrée
          Focaccia au sarrasin, crémeux de Rocamadour, légumes craquants
        • Plats
          Le Cabillaud en tournedos aux agrumes, brandade à la soubressade
          ou
          Le filet de Canette en croûte de fruits secs, fondue d′endives à l′orange
        • Desserts
          Dessert du Jour
          ou
          Le Millefeuille croustillant à la gousse de vanille
          et son caramel chaud
        38€

        Prix TTC service compris

      • Menu Terre, Mer et Jardin

        Pour accompagner ce menu nous vous proposons
        un accord mets et vins 24 € (3 verres)

        • Entrées
          Marbré de foie gras au cacao, fraises et rhubarbe au vinaigre balsamique
          ou
          Fricassée de coquillages, tête de veau et fèves
        • Plats
          La Lotte en croûte de chorizo, artichauts violets, fenouil confit et perles du Japon
          ou
          L′Agneau décliné, pommes grenailles, aubergines et petits artichauts
        • Dessert
          Choix de desserts à la carte, à la commande
        58€

        Prix TTC service compris

      • Menu Dégustation Terre, Mer et Jardin

        Pour accompagner ce menu nous vous proposons
        un accord mets et vins 32 € (4 verres)

        • Entrée
          Marbré de foie gras au cacao, fraises et rhubarbe au vinaigre balsamique
          ou
          Fricassée de coquillages, tête de veau et fèves
        • A suivre
          La Lotte en croûte de chorizo, artichauts violets, fenouil confit et perles du Japon
        • A suivre
          L′Agneau décliné, pommes grenailles, aubergines et petits artichauts
        • A suivre
          Choix de desserts à la carte
        75€

        Prix TTC service compris

  • Notre Carte

      • Entrées

        • Morilles farcies, asperges, fèves et petits poie, oeuf bio mollet 37
        • Marbré de foie gras au cacao, fraises et rhubarbe au vinaigre balsamique 33
        • Focaccia au sarrasin, crémeux de Rocamadour, légumes craquants 23
        • Fricassée de coquillages, tête de veau et fèves 31
        • Entrée Vegan
          Assiette de légumes du Printemps au Safran Bio de Pompertuzat
          26

        Prix TTC service compris

      • Poissons

        • Le Cabillaud en tournedos aux agrumes, brandade à la soubressade 35
        • La Lotte en croûte de chorizo, artichauts violets, fenouil confit et perles du Japon 45

        Prix TTC service compris

      • Viandes

        • Le filet de canette en croûte de fruits secs, fondue d′endives à l′orange 35
        • Le Veau "Grain de Soie" farci aux morilles, gnocchis et légumes du Printemps 45
        • L′Agneau décliné, pommes grenailles, aubergines et petits artichauts 45

        Prix TTC service compris

      • Fromage

        • Plateau de fromages de chez Xavier 15

        Prix TTC service compris

      • Desserts

        • Le Fraisier, crème princesse à l′estragon sorbet fraise 16
        • Le Dôme chocolat Kalyo et framboises, sorbet framboise 16
        • Le Millefeuille croustillant à la gousse de vanille 16
        • L′éclair Paris Toulouse aux Cachou Lajaunie 16
        • Le Toulousmisu® aux saveurs de violette 16
        • Glaces et Sorbets
          Vanille, Chocolat, Lait, violette, cachou
          Perrier Citron rondelle, framboise, fraise
          12

        Prix TTC service compris

  • Suggestions du Chef

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